Mod de preparare

• 1. Încinge uleiul de măsline într-o cratiță mare și prăjește ciupercile câteva minute. Scurge-le, adaugă-le din nou în cratiță împreună cu un cub de unt, asezonează, amestecă bine și lasă-le deoparte.
• 2. Topește 50g de unt într-o cratiță mică și, când formează o spumă, adaugă făina, amestecând încontinuu timp de 1 minut. Toarnă laptele și fierbe 4 minute, amestecând fără a te opri, până se îngroașă. Pune în cratiță gălbenușurile, amestecă-le bine și ține compoziția pe foc până când începe să clocotească ușor. Dă-o la o parte, adaugă brânzeturile Cheddar și Gruyère, asezonează și încorporează ciupercile.
• 3. Tapetează o formă de cozonac (cu dimensiunile de 12x20cm) cu folie alimentară. Așază o foaie de lasagna și adaugă peste ea jumătate din cantitatea de sos de ciuperci. Pune încă un strat de paste și apasă ușor, apoi toarnă sosul. Acoperă cu ultima foaie de lasagna, apoi cu folie alimentară și așază o greutate deasupra pentru a presa (de exemplu, un tocător). Lasă la frigider cel puțin 2 ore sau peste noapte.
• 4. Pentru sosul cu parmezan, amestecă smântâna și untul într-o cratiță și adu-le la punctul de fierbere. Dă amestecul la o parte de pe foc și adaugă parmezanul, apoi dă la rece. Dacă se îngroașă prea mult, subțiază cu puțin lapte.
• 5. Pentru topping, așază feliile de ardei într-o cratiță încăpătoare și toarnă suficient ulei de măsline încât să le acopere complet, apoi asezonează. Prăjește-le la foc mic timp de 20 de minute, până se înmoaie, apoi scurge-le.
• 6. Încinge cuptorul la 200˚C/gaz 6. Scoate lasagna pe un tocător, îndepărtează folia alimentară și tai-o în 6 felii. Așază-le pe o tavă și lasă distanță între ele, apoi stropește-le cu câte puțin sos de parmezan și dă totul la cuptor 12-20 de minute. Servește lasagna cu restul de sos și toppingul de ardei, alături de o salată.
• 7. V.N. per porție: 671 kilocalorii, 16g proteine, 27g carbohidrați, 56g grăsimi, 28g grăsimi saturate, 2g fibre, 8g zahăr, 0,96g sare